有机酸是决定水果味感的重要成分。水果中可食组织中*丰富的酸是柠檬酸、苹果酸和酒石酸等。柠檬酸主要分布在柑橘类果实、树莓、草莓、菠萝、石榴、刺梨等果实中；苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，而在李、樱桃、杏、桃、香蕉等果实中柠檬酸和苹果酸均等；葡萄主要含酒石酸。果实中的含酸量及相对比例因种类和品种不同而异。果实的不同部位、成熟度和贮藏等对果实的含酸量也有影响。同一果实一般近果皮的果肉含酸量和尚未成熟的果肉含酸量较高。果实成熟时，一般总酸含量下降。不同的葡萄品种、不同的地域、不同...

润湿性、接触角及其测量Pendantｄropprofile当把一液滴置于一固体表面上时，有可能出现以下几种情况之一：液滴在固体表面*铺展开，在其上面形成一液体薄膜。液滴在固体表面部分铺展开，在其上面形成一较平坦的液滴。液滴在固体表面几乎不发生铺展，只是“坐“在其上面而形成一高突的液滴。润湿（wetting）是指在固体表面上一种液体取代另一种与之不相混溶的流体(气体或另一液体)的过程。衡量一液体在某一固体表面的润湿性的好坏程度可通过接触角，它是液/气界面与固体表面之间（包括液体...

测量润湿性的方法很多，按测量目的的不同可分为两大类，即定性方法和定量方法。其中定量方法主要有接触角法、渗吸与排驱法（Amott方法）和USBM（美国矿物局）方法。定性测量方法种类很多，包括渗吸率、显微镜检测、浮选法、玻璃滑动法、相对渗透率曲线法、渗透率与饱和度关系曲线、毛管压力曲线、毛细测量法、排驱毛管压力、油藏测井曲线、核磁共振法以及染色吸附法。一润湿性的定量测量方法一般定量测量常用以下三种方法：（1）接触角法；（2）Amott方法（渗吸和排驱）；（3）USBM方法。1．接...

（自动吸引式）臭氧检测仪产品特点zui适于环境管理的检测zui小检测灵敏度为0.01ppm体贴周到的设计装有计算机进行的自检功能操作简单只需按动电源开关即可开始检测，任何人都能简单地操作检测迅速由于内藏微型泵，只需将吸引口靠近检测对像即可读取臭氧的浓度。小型、轻便重量仅为500g，体积W84×H190×D40（mm），可放在掌中，单手检测参数规格型号AET-030P检测原理薄膜型半导体式检测范围0.01～1ppm（服务范围显示到5ppm）分辨率0.01ppm（服务范围除外）指...

maMoS-100/200为低成本之在线气体监测仪器，可装置一至二组电化学式或红外式传感器，具有屏幕可显示所测气体浓度。仪器完整装配着过滤器、电子致冷型干燥器、冷凝物蠕动泵。maMoS也装配各式模拟输出信号及与计算机连结接口。maMoS为装配技术的高质量和高性能的多种气体成分固定式监测仪器。maMoS也装配各式模拟输出信号及与计算机连结接口。maMoS为装配技术的高质量和高性能的多种气体成分固定式监测仪器。装配的电化学式传感器及其电子接口在制造车间已完成所需校正，这意味着老化...

一、接触角仪整体分类：现有的接触角仪主要分为如下3类：1、量角仪：本类仪器以zui先的镜头十字形量角为基础。具体到接触角分析方法上，他们均会写明是量角仪。(具体请注意英文名称的差别)。2、标准接触角仪：本类仪器通常选用CCD＋软件系统。从分析方法上，他们已经不再停留在量高量角这样的简单的接触角分析阶段，而采用简单的曲线分析的基础上。这类仪器现在国外采用得非常普遍。但是，会受到界面化学理论假设的影响。3、接触角仪：本类仪器有光学系统中力图取得高清的影像，避免受到背景噪度的影响。...

为测定超低界面张力，须人为地改变原来重力与界面张力间的平衡，使平衡时液滴的形状便于测定。在旋转滴界面张力仪中，通常采用使液液或液气体系旋转，增加离心力场的作用而实现。这就是旋转滴法界面张力仪的基本原理。通常，我们在样品管中充满高密度相液体，再加入少量低密度相液体(或气体，用于测液体与气体间的界面张力值)，密封地装在旋转滴界面张力仪上，使样品管平等于旋转轴并与转轴同心。开动机器，转轴携带液体以角速度ω自旋。在离心力、重力及界面张力作用下，低密度相液体在高密度相液体中形成一长球形...

前面对接触角测定仪常识进行了介绍，实施时应注意以下两个问题：平衡时间和体系温度的恒定，当体系未达平衡时，接触角会变化，这时的接触角称为动态接触角，动态接触角研究对于一些粘度较大的液体在固体平面上的流动或铺展有重要意义(因粘度大，平衡时间长)。同时，对于温度变化较大的体系，由于表面张力的变化，接触角也会变化，因此，若一已基平达平衡的体系，接触角的变化，可能与温度变化有关，简单判断影响因素的方法是，平衡时间的影响一般是单方向的，而温度的波动可能造成γ的升高或降低。除平衡时间和温度...