面粉水分仪的使用方法

更新时间：2022-07-07

点击次数：1050

面粉的水分仪是在广大的粮食行业*的一道程序，面粉水分的测试在国产的水分行业来说国内的仪器已经可以说是非常成熟的了。面粉可以做成各种各样的食品。

例如，面包、膨化食品，饼干，蛋糕，等这些产品生产过程当中水分测试就成了一个重大的问题；水分很大程度上影响这食品的口感、风味、甚至包括保质期，等等问题。面粉做的食品特别是进出口，我们都知道欧洲美国那边对食品的行业要求标准是非常高的；例如我国进口欧洲的饼干水分要求要在14%-17%这个点数，而且不能低于或者操作这个含水率。

饼干含水率要达到这个标准实际上要严格把关，在制作过程中观察饼面粉的水分比列，烘烤过程中我们要对时间进行严格把控；有一个度，烘烤过程中我们对其中烘烤箱的温度也要进行严格的控制，在此过程当中我们产品的含水率才能够有保证。

那么我们如何对面粉进行水分进行测试呢、就用的水分仪进行对面粉水分进行测试。

1、安装调试好水分测定仪后，取3.795g面粉置于托盘中，用镊子将面粉尽量均匀散开，设置好温度后盖下上盖按下START键开始测试；

2、蜂鸣两声后，仪器自动停机，测试结束，可在液晶显示屏查看测试结果，测试后面粉的水含量为14.50%；

3、将水分仪复位，待仪器本身温度下降到40℃以下时，再取约3.545g面粉置于托盘，重复之前的测试；

4、第二次测试后面粉的水含量为14.56%；两次的测试结果误差仅为0.06%，*符合国家标准，证明测试结果可靠。

注意事项

仪器使用过程中会产生高温，所以测试过程中不要在仪器周围放置易燃易爆物；

水分测定仪为精密仪器，测试过程中应避免倚靠按压摆放仪器的台面，避免影响测试结果。